转眼，2013年就剩不到两个月的时间了。光阴如梭，让人怎能不感叹。

    工作日的第一天，阳光明媚，依往常，上班前先园子里走两圈。

    桂花到底是衰败了，虽在预料之中，心情依然抑制不住的低落。凑近树前，拼命嗅闻，丝毫感受不到桂花的余香。为何我喜欢的事物，终究都留不住？一个人走的郁郁寡欢。

    登上城楼，不知怎的，突然就释怀了。我哪能如此自私般的想要强求桂花的永不凋谢？花开花落、生老病死，这是自然规律，也是一种生命的进化。一时的全盛并不代表永恒，而每一次凋零，也许正是为下一次的繁荣积聚充足的能量。

    去去留留，亦当平常对待。

    自然界的规律虽不可逆转，但是不妨碍我们可以对自己好一些。

    秋末冬初，进补正当时。每年，我都会在这一季食用阿胶糕。百度搜搜，服用阿胶可以美容养颜、调经安胎、治疗各种贫血、增强机体免疫功能、益智健脑、延缓衰老、强筋健骨、抗癌、补钙、扩张血管，功效不胜枚举。当然，副作用和禁忌也有不少，并不适合所有的人。

    我连着吃了好些年，倒确实脸色红润好多，冬季怕冷的状况有所改善，也就坚持着吃了。

    以往，都是拜托一位伯伯在药店加工，熬制的阿胶里加了芝麻、核桃、红枣，切成一片片的，吃起来倒也方便。只是最近两年，随着阿胶价格的上涨，我明显觉得阿胶糕里相对便宜芝麻越来越多，阿胶的比例却很少，虽然吃着觉得美味，就像在吃芝麻糖一样，但是滋补的功效就打折扣了。想来这个自己做也不麻烦，今年就小规模的试验下。

    阿胶糕最主要的原料就是阿胶，药店的太贵，便宜的渠道又觉得不可靠。好在有一夫从老家东阿镇弄来福牌阿胶，要不是知根知底，我是断不敢在淘宝上购买此类食品的。

    买之前查了查，传统的阿胶大抵有东阿和福牌两种，其中东阿的品质据说更好一点。我不求最好，只求放心。

    提前研究了下做法，备好了配料，就等阿胶到达。我选的是精装阿胶块，介绍说这个的纯度更高些。

    打开，500克的量分成了8小块独立包装。

     包装背面介绍了食用方法。

   


    同时送达的还有平阴的玫瑰花冠，一夫让我将花打成粉，添加在阿胶糕里，其性温和、润肤养颜，益处多多。这个之前就买过，香气十足。我最喜欢用少许开水泡开玫瑰，然后倒入牛奶，一杯玫瑰香的牛奶就调制好了。

   

    这玫瑰花冠看着实在太美丽，忍不住拍两张。

   

   

    自己做阿胶糕的最大好处就是可以从源头上控制品质，选择尽可能好的适合自己的配料。

    我添加了核桃、桂圆、红枣、芝麻、枸杞、玫瑰，看起来倒也不少了。

   

    阿胶糕原料：阿胶250克，黄酒250克，红枣肉250克，桂圆肉200克，枸杞200克，黑芝麻250克，核桃仁250克，干玫瑰30克，红糖150克。

    传统制作用的是冰糖，量也更多。我减少了用量，将冰糖换成了红糖。

    首先，将大块的阿胶大致敲成碎块，VM干磨杯里打成粗粗的粉末，用黄酒浸泡12个小时。

   

    洗净低温处理过的熟芝麻，直接打成粉。一般阿胶糕里的芝麻是原粒的，但我觉得芝麻打碎更利于吸收。干玫瑰同样打成粉末。

    枸杞洗净。核桃仁我买的市场里看着现剥的，洗净。坚果虽然炒着吃更香，但是营养其实生食最好，所以同枸杞一同低温风干就好。

    红枣切成小块，各种配料混合。

   

    12个小时后，阿胶粉已融化在黄酒里。全部倒入不粘锅，加入红糖，开始熬制。

   

    阿胶黄酒大约熬制挂旗的状态，迅速倒入全部的配料，混合均匀。

   

    将拌好的阿胶混合物倒入事先抹油处理过的玻璃容器中，压实。

   

   

    残留在锅边的也容易处理，直接能整片的撕起，脆脆的很好吃哦。

   

    做好的阿胶糕放冰箱冷藏数小时。

   

    取出切成合适的大小。

    这时候，京瓷刀就是切糕利器了。

   

   

    切好的糕全部装盒密封，进冰箱。

   

    上头的这些料，我做了满满两大盒。按照一天一到两片的频率，实际成本倒也不算高。

   

    拿一片，真的比市售加工的好吃很多。因为原料用的好，芝麻香、红枣甜，腥味也没有平常吃的那么重，还有淡淡的玫瑰花味。妈妈之前碰到不要碰的，昨天让她吃，居然也说味道可以接受。

   

   

    今天晨起，一杯温水，片刻后，吃了一块阿胶糕，居然有意犹未尽的感觉。只是此物较为滋腻，取食有度才好。凡事都是如此，过犹不及。