好喜欢用脆饼来形容一款饼干。但凡是饼头饼脑的东西，又与脆脆的口感能稍微搭上点边的，我都喜欢用这词。光听着，就感觉已经品尝到了那种香、脆的美味。

    这款燕麦椰蓉脆饼，纯属自己折腾出来的方子，缘由之前和妈妈出游时吃到的饼干。

    妈妈一向对西点不算喜欢，但唯情有独钟于游轮上一款简单的美式饼干，面对无数美味依旧三餐不可或缺，甚至恨不能打包带些回家。想着妈妈平时对我所做饼干不屑一顾的样子，挫败感袭面而来。

    仔细品了品妈妈眼中的无限美味，毋庸置疑为正宗的西式手工饼干，因为游轮上的西厨班底均来自世界各地。但再怎么正宗，不也就是个饼干吗？估摸着掂量一块三十五六克的样子，有全麦粉的口感，有椰蓉的香味，脆应该是小苏打的作用。

    回到家，有时间就试验了，材料配比只能凭着印象来。

    原料：全麦面粉80克，低粉15克，即食燕麦片80克，椰蓉32克，榛果粉20克

          芥花油50克，无盐黄油25克，麦芽糖30克，蜂蜜20克，红糖10克

          小苏打1.5克，热水15毫升

    用全麦粉和燕麦片是想健康些，植物油代替部分黄油也是类似的想法。加椰蓉是因为觉得品到了这一味，加榛果粉则是想让饼干味道和营养升级。用了麦芽糖和小苏打粉，都是为了营造饼干香脆的口感。

    做法：油糖类入锅，小火加热至黄油溶化，倒入溶于小苏打粉的热水拌匀

          加入所有的混合粉类材料，成团。

   

   

    分割一个30克的小团搓圆压扁，排入烤盘中。

   

   

    烤箱预热170度，中上层烘烤15分钟，温度降至150摄氏度再焖烤5分钟。

   

    烤出来金灿灿的，看着心情都很好。饼干很香很脆，麦香、椰香、榛果香，每一口都彰显健康元素。

   

   

    放凉后让妈妈尝，说是口感太粗，和船上做的不能比。。。味道么就马马虎虎。她真是个实在人啊，有一说一，完全不会稍稍体谅扁桃体正严重发炎的女儿辛苦研制饼干配方的苦心。

    好吧，是我自己多手放了那些个燕麦，因为总有想让妈妈吃的更健康的情感在里面。虽说饼干是垃圾食品，但我们至少应该有能力让自家制手工饼干，垃圾的程度轻一点不是吗？

    我和爸爸吃了倒都觉得不错，爸爸还问我里面是不是加了坚果，他老人家现在的味觉也很灵敏了。

    所以，我还是推荐这款饼干，觉得值得一试。当然，要做出妈妈喜欢的口感其实并不难，全麦粉换成低粉，剔除燕麦，或许用花生碎来代替也是个好办法。

    再来就是今早做的酱肉三丁包。

    三丁即酱肉丁、干长豇豆丁、香菇丁。

    隔天晚上将一小块后腿肉切丁，加适量老抽、蚝油、叉烧酱、麻油、黑胡椒粉及盐糖腌制入味。

    干长豇豆是朋友送的绿色长豇豆，因为太多吃不完，就在煮开的淡盐水里过一下，风干机50摄氏度6小时，容易保存不说，长豇豆干烧肉也是很好吃的一道菜哦。

    馅料的炒制尤其简单。锅中不放油，干煸至肉丁断生，加入切碎的干长豇豆丁及香菇丁，稍放水煮一会，加入水淀粉勾薄芡即可起锅。

   

    至于发面包包子，就真的没什么好说了。我一个土生土长的江南人，怕是这辈子注定与美丽的包子无缘。好在我有着什么不怕开水烫的阿Q精神，倒也不屑于藏拙，大大方方的把缺点暴露也没事。

   

    六个包子，六种样子，这就是我的风格。

    总算发面不错，包子有着白富的外观，咸香的内涵。

   

     这个的样子还算差强人意，褶子依旧不漂亮。为嘛南方人就是不擅于包包子呢？我突然有想找个北方婆婆的冲动。

   

    干点要有饮品来配。照例用VM，打了一大杯蜂蜜芹菜甜瓜汁，芹菜降压降血脂，甜瓜改善口味，蜂蜜通便，一人来一杯，丝毫喝不出芹菜的纤维组织，VM打的极细极好。    

    自家做的包子就是馅多啊。本准备爸妈一人两个，谁想一个半下去都已觉得勉强，好在这包子不拿去卖，铁定亏本啊。

   

    运动前，来一块燕麦椰蓉脆饼垫饥是不错的选择。要说真饿起来，男子汉们估计还是喜欢大口嚼着中式咸香的酱肉三丁包，那样感觉更爽。

    无需辩驳自己到底有个中式还是西式的胃，让各路美食在自家厨房来个聚会，不就齐全了吗？