这篇博文有点长，需要看官们一丝耐心。当然，看不下去千万别勉强。本来嘛，逛博客就是件放松的事情，不敢给各位增添心理负担。

    赤豆蜜枣棕与黄馍馍，本想分两篇来发，好歹也是两次更新

    无奈我是随性的人，打包凑作堆了。

    前者是无心之作，后者是想念已久。

    自然，心心念念的放重要位置来。

 

    我算是个后知后觉的人。“舌尖上的中国”在红遍了整个中华大地的时候，我才想到去买碟来看，当时就对黄老汉骑着三轮叫卖黄馍馍的情境印象深刻。然后在众多新浪博主已经做了几轮黄馍馍之后，我终于打起精神磨刀霍霍了。

    糜子米和黍子米淘宝了有段时间，到家一直未动手。人干活必须一鼓作气，有时候稍缓，就会缓到底了。

    周日五点醒来，因为爸爸想我歇歇，所以说好中午请我去吃想吃的东西。我无所事事的在家闲逛，然后就看到了冰箱里的那两袋糜子米和黍子米，好吧，做个黄馍馍试试，闲不住才是真性情啊。

    之前找了好几篇黄馍馍的相关博文在收藏里，参考了小潺的。

    我承认，当时淘宝买了糜子米和黍子米而不是面，是打算回家把这两种米洗干净晾干自己磨粉，这样更干净。昨天我还是偷懒了，没有洗，因为觉得米粒太细小，洗干净还要晾干麻烦，就把其中的杂质挑出来，直接VM干磨成粉了。安慰自己，难得一次睁只眼闭只眼。

   

    赤豆泡水，大枣去核，备着。

    家里没有老面，先做个简单的酵头。

    原料：中粉75克，速溶干酵母2克，糖6克，水60克。

    大致混合成稀糊状，温暖处发酵2.5个小时。

    这时候，将黍子米250克、糜子米50克混合，VM打成粉。

   

    打完看看其实挺诱人的，这个粗粮面包里能放。

   

    然后糜子面、黍子面与发起又回落的酵头混合，加入少量砂糖，用适量温水和成团，室温发酵6-8小时。

   

    发酵的当口，将去核枣肉与浸泡好的赤豆加适量水一起煮开，电焐煲焖上个几小时，水尽可能少是为了炒干的工作量不至于太大。

    然后直接VM里打打。我这回做的超级省力，因为水分加很少，所以直接打成粗粗的颗粒，拌些红糖，都不需要炒，就能直接包了。我特意没有打细，因为觉得这样才配得上粗犷的黄馍馍。

   

    一切准备就绪。面发起了些，红豆枣泥馅也随时待命。

   

    这个馅我好喜欢，枣子甜豆沙香，又加了少许红糖调味，还没包，就被我空口吃掉很多。

    60克的面团，包入40克的馅。垫在粽叶上，隔水蒸20分钟。

     

    锅上头一层蒸馍馍，下头其实在煮粽子，看我多会盘算，我是勤俭持家的文文哟。

    蒸的时候，我在边上盯着，馍馍没有发很大，这个在我意料之内，尚属合理。至于馍馍到底是开裂好还是不开裂好，这个我心里就没底了。理论上我觉得不开裂好，但是看到很多前辈做的都开裂，又觉得似乎我做的不裂就是不成功。

   

    一进蒸笼，淡淡的浅黄立刻变成好看的鹅黄色了。

    新鲜出炉的黄馍馍，有股子杂粮窝窝头的傻样和特有的粮食香气。

   

    掰开一个，拍完照立马和爸爸分着吃了。

    咬的第一口，想了大半年的味道终于感受到。

    我吃着觉得可以，妈妈觉得完全不行，她吃不惯这种需要用感恩的心来吃的食物。

    好在我有个只要是他女儿做的，就觉得什么都好吃的老爸

    入口是有些粗，热的时候也有那么点粘牙，但是细细品，能嚼出香甜的味道，搭配着好吃的红豆枣泥馅，还不错哟。

   

   

    说完黄馍馍，来说粽子。

    今年苏州很流行赵记的粽子啊，下午两点多开卖，据说早上八九点就要去排队，还据说中间不能离人，还据说每人限购二十个。。。真有这么好吃吗？偏偏，发的和朋友送的赵记粽子都是肉粽，没有我喜欢豆沙或者赤豆棕，让我去排队又觉得为了个粽子犯不着。

    哼，有什么稀罕的，难道我不会自己包啊？

    昨天早晨去菜场买牛腱子的时候，看到有新鲜的粽叶就买了，包自己喜欢的赤豆蜜枣棕，一个粽子里尝遍两种喜味道。

    新鲜的粽叶洗净，水里煮一下，这样容易包些。

   

   

    糯米反复洗净滤水，赤豆泡几小时，与糯米团圆在一起。蜜枣一切二去核。

    然后就是包啦，中间放两瓣蜜枣。

   

    包了一堆，也就一小时不到，速度还可以。

    只是你们千万别挑我粽子的外观哈。我的要求就停留在煮粽子的时候不要让赤豆糯米漏出来的水平，不能对我太苛刻。你想想，包粽子的能手做蛋糕不一定行啊，做蛋糕很有水平的，做馍馍兴许手生呐。我都会一点，自然不能对我要求太高了。

    

 

   

    包好下锅子煮，加足量的清水。慢慢煮，大约三个小时，然后焖几个小时。

    其实早熟了，还需要焖是为了让糯米充分的吸收粽叶特有的香味，也让赤豆和蜜枣同糯米融为一体。

    很喜欢下头两张图，粽叶碧绿，仿佛闻到了那特有的清香。

   

   

    清晨捞出粽子来拍照。

   

   

 

    还算好，基本没有糯米漏出来。

    作为一个资深糯米控，我剥出三个粽子拍照，然后切开，全程基本是咽着口水进行的。

    可不嘛，草草拍两张，立即咬了一大口，米糯赤豆香，外加蜜枣，什么佐料都不要，多少都吃得下去。

   

   

   

    其实这赤豆蜜枣棕和黄馍馍还是很有相似之处的。

    都是用赤豆和枣子来做馅，只是粽子里的是颗粒状的赤豆和蜜枣，馍馍里的是豆沙和枣泥。

    无论是婉约精致的粽子，还是吃着比看着感觉更粗犷的黄馍馍，我都喜欢。

    趁着热乎，送了两个黄馍馍给楼下的小伙子，还特意嘱咐，要是不喜欢，就当成忆苦思甜的食物吃了吧。

    昨晚上顺带卤了牛肉，这次的花腱子很合我意，就喜欢这种切面的。

    用了自家的老卤，牛肉切片吃，汤汁留着下馄饨下面条，或者来个香菜牛肉粉丝汤，都很美味。

   

   

    今天我家的早餐就是每人一碗枸杞鸡头米南瓜糊，一个赤豆蜜枣棕，黄馍馍与爸爸分食一个，配菜卤牛肉和长豇豆烩芦笋，是不是也挺丰富？

    赤豆蜜枣棕真的很好吃啊，妈妈早餐吃了，还要求中午带个去单位，我很有满足感。什么赵记、五芳斋的，通通无视掉啦。
   

    其实，我昨天还顺带包了一大堆的馄饨，没错，昨天顺带的东西很多。

    芹菜香菇虾仁肉馅的。

    下头这一盘只是全豹中的一斑哈。

   

   

    我兄弟看了图片说，这馄饨简直就是排好队的兵马俑。。。

    害我笑喷了。这兄弟每回都能说出让我又好气又好笑的话啊，别出心裁的冷笑话一大堆。

    回头来看看，我昨天一天到底干了多少活啊，着实勤快的不行。以至于我今早五点不到爬起来，爸爸立刻叫我回床上去躺着，因为他说在家就看不到我停歇下来的时候。

 

    上兄弟给我送来的樱桃，他老家产的山东大樱桃。

    一个个红艳艳的，还带着朴实的泥土气息，不似水果店里一颗颗摆放的那么整齐，确是我最喜欢的水果之一了。

   

   

   

    好了，这篇冗长的博文总算到了尾声。不管您看没看烦，我反正编辑的很累很累。

    生活的过程也许忙碌而乏味，结局也未见得美好。但还有颗折腾食物的心，也算是上天的手下留情了，我们都要知足。知足不求常乐，只愿无愧于这一生。