昨天去送敬爱的伯伯最后一程，今天上班了。

    收拾心情，因为生活还在继续。

    事情总是具有两面性。一桩叫人惋惜的事，在让人感到哀伤的同时，也激励和鞭策我必须好好应对自己的人生。面对生离死别的决绝，我今天遇到些许小挫折又算得上什么？又有何过于纠缠的资格？

    追悼会上，伯伯的女儿故作镇静的代表家属致答谢词，我知道，姐姐是在强忍泪水。我的眼角却湿润了，不敢想象有一天我站在她那个位置上，是否也能如此坚强，就这么想想，都觉得要崩溃了。

    半夜里，收到朋友传来的简讯，微微被酒精麻痹的神经，言语中带着消沉的情绪。

    一直觉得天塌下来也有这么个高个子顶着的我，没想到其实他也有脆弱的一面。

    都是大家看大家觉得好罢了，背后的困扰和艰辛，无人体会，也隐藏着不想让人体会。只是偶尔觉得撑不下去的时候，才想放肆一次去发泄，才想有个人能倾诉倾听。

    睡得迷迷糊糊，瞬间就清醒了，回了些话，鼓励他却更像在说服我自己。

    其实有时候语言真的苍白无力。

    早餐间，和爸爸聊起《沉思录》中的一段：“唯一能从一个人那里夺走的只是现在，如果这是真的，即一个人只拥有现在，那么一个人就不可能丧失一件他并不拥有的东西。”

    玛克斯·奥勒留，以一世英主而身兼苦修哲学家者，这位一千八百年前的旷代奇人于无意中给我们留下了这一部巨著。

    我同爸爸说，我不完全同意他的这个观点。什么东西算是拥有，什么又算是失去，现在如何，过去又如何。

    我的思想一定是狭隘的，有时候对特别深刻的东西，不能完全理解领会。但这一点也不妨碍我想去阅读那些从灵魂深处流淌出来的文字，自省。

    今天扯得有些远了。

    一直不想把一些内心深处的想法暴露于博客，也不想流露太多负面的情绪，更不想搅乱了有缘者的片刻轻松。但往往还是忍不住在这里唠叨，因为博客既是我与博友交流的平台，也是我思想的避难所。

    来说面包吧。

    近来对法式面包很感兴趣，偶尔看到苦哥的博客，发现想做想尝试的实在太多。

    碍于时间精力、可供挥霍的原料、消耗的对象都不是那么充裕，只能尽量做少些分量、做多些品种。

    这回打了270克粉的面团，做了两款法包。

    基础面团仍与之前的法棍一样，只是内里丰富了许多。

    原料：高粉190克、低粉80克（我就用了金龙鱼的澳大利亚麦心粉270克），速溶干酵母2.5克，盐5克，麦芽糖2.5克，水175克，柠檬汁少许。

    面团打好后分成三份。

    一份120克，加入5克法芙娜可可粉，揉匀，作为欧克面皮。

    一份130克，加入15克烤香的核桃碎及黑芝麻、20克酒渍蔓越莓干揉匀。

    一份195克，加入25克烤香的核桃碎及黑芝麻、15克DGF耐烘焙巧克力豆揉匀。

    看这么少的量，真的是在螺蛳壳里做道场了。

    同时进行初发，28摄氏度大概60分钟至两倍大。

   

    初发后，巧克力面团分为65克*2，蔓越莓核桃分为82克*2，巧克力核桃分为78克*3，醒20分钟。

    巧克力核桃面团排气翻面，上下各折三分之一，压薄底边，卷起。

    巧克力面团擀圆擀薄，包入蔓越莓核桃面团，记得收口尽量少拉扯面皮。

   

   

    入烤箱后发，38摄氏度大约40分钟。

    期间调一个墨西哥面糊。等量的无盐黄油、糖粉、蛋液、低粉混合拌匀，取一半混入浓缩咖啡液。

    面糊装裱花袋，间隙挤在巧克力核桃面团上。

    欧克蔓越莓核桃面团上，用割刀化八道口子。刀钝了，技术又不好，所以效果很差。看来还是要舍弃高级欧包刀而转用普通的刀片，那个反而锋利好用。

   

    烤箱预热190摄氏度，墨西哥烤15分钟。

    欧克烤25分钟后，降至160度再烤10分钟。其实欧克包前25分钟，应该需要220度，我懒得分开烤了，凑合凑合。

   

    墨西哥巧克力核桃看起来像毛毛虫，很可爱，咖啡味道也很浓郁，咬一口，多层次的味道。

   

    欧克蔓越莓核桃，这个就有点那种类似硬式面包的口感了，里头韧劲十足，因为有酒渍蔓越莓和烤香的核桃芝麻添味，不喜欢此类面包的朋友尝试下也不错。

    其实这个外皮本是白面团，我因为想对比强烈些，所有揉了些可可粉进去。

    割痕处膨胀的并不好，不知道是不是温度低了的缘故。

   

   

    说来，最近大量出产面包，家里几乎餐餐都涉及到，连我自己都不怎么好意思让兄弟来拿着吃了，偏偏还不是他喜欢的那种有肉的面包。

    所以只能变着法子来消耗。

    烤了面包脆片，咸甜两种口味，我和爸爸都十分喜欢，妈妈撇嘴评价，哈哈。

    法棍切斜片，烤箱120摄氏度烤15分钟，取出放凉。

    调两个黄油酱。

    甜的为咖啡口味。20克无盐黄油软化后，加入20克糖粉打匀，分次加入咖啡浓缩液，拌均匀。

    咸的是蒜香口味。新鲜九层塔加蒜头剁细末，加入少许盐及黄油20克拌匀。

    咖啡的我两面都抹了，蒜香的就涂了表面一层。

    烤箱再140摄氏度烤25分钟。

   

    出炉，又香又脆。无论咖啡味还是蒜香味，都与棍子面包搭配的恰到好处。

    这倒是个思路，作为餐前小点亦或是配酒小食，都不错。

   

   

   

    你想来一片吗？

   

    其实，烤面包对我来说，也是治愈系的。