一直知道自己的情商不高，也一直努力的朝着这方面修炼。

    可每回摊上事了，回头看自己的处理方法，总会一再验证我的缺陷。

    哎，上头的这个乳酪蛋糕诞生，源于此。

    提拉米苏做过何其多，但真正为爱情而做的经历没有。

    和朋友普及蛋糕基础知识的时候，特意提了一句，所以这个不爱蛋糕的人却偏偏很执著的说要吃我做的提拉米苏。近来觉得时机渐渐成熟，所以备上了马斯卡彭，打算认真做一个。

    不想关系就止步于此了，白天朋友又和我说她用马斯卡彭烤的乳酪蛋糕风味卓越。好啊，来的正巧，晚上回家我就霍霍滴把马斯卡彭烤掉。

    方子很简单，做法类似轻乳酪，实际乳酪量应该等同于中乳了吧。

    原料：马斯卡彭奶酪250克、草鸡蛋2个、低粉33克、细砂糖45克

    做法：马斯卡彭打至顺滑，分次加入蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀备用

          蛋清与糖打至干性发泡，糖分三次加入

          戚风法拌匀

          固底模底部垫纸，奶酪糊倒入模中

          烤箱预热160摄氏度，水浴法，70分钟

          大致放凉脱模，冰箱冷藏三小时以上。

   

    因为是第一次做，所以完全按照朋友介绍的方子来。

    拌乳酪蛋黄糊的时候，就觉得稍显干了些，尝了烤好的蛋糕，又觉得味道是不错，但是似乎少了些层次感，奶香味是足的，但是缺乏了乳酪那种酸酸的清爽。

    蛋糕其实拿出来没放凉我就脱模了，早上起来看到有些回缩。本来嘛，心情一般时候做的蛋糕，会少很多对细节的关注。

   

    切开，组织倒是很细腻。

   

   

    口感属于扎实类的，但是比重乳又轻盈些，这同蛋白打发的做法也有关系。

    下回我觉得试试在乳酪蛋黄糊中增加适量液体，淡奶油或者牛奶都行，也可以增添些柠檬汁。

    当然，如果喜欢纯粹甜味的朋友，那就一定要试试这个马斯卡彭版本的乳酪蛋糕了。

   

    写这篇的时候，又觉得自己小心眼了。对于很多事，为什么不能学着心再大点呢？

    人生有很多选择，正如马斯卡彭不是只能做提拉米苏，换个做法烤着来，一样能享用到别样的美味。

    人与人的关系也是这样，除了父母，我至今未体会到离了谁就会过不下去的那种刻骨铭心。

    短暂的伤痛在所难免，但我坚信，每一个挫折，带给我的肯定不仅仅是苦，留下的是成长的印记。

    突然很想重新去买盒马斯卡彭，做提拉米苏。

    不为别的，只为自己。

    送了半个蛋糕去给小兄弟，回来问他好不好吃。

    他说好吃，非常好吃，说我的做的蛋糕都好吃。

    直接却再没有比这更让人感到温暖贴心的话了。

    对嘛，这才是对待我做的甜点，该有的态度。