最近好爽。虽然心情一般，但每天早上起来，都会做些小点心，还都是之前惦记牵挂的甜点，算是一个个的还了自己的心愿。

    带我的师傅今儿个生日，往年会做大蛋糕，这回突然就想用传统的中式糕点来庆贺，面包机做了椰汁赤豆枣糕。另做一款小蛋糕应景，带单位同事一齐吃，就是西西里橙子蛋糕了。

    这个蛋糕最早在黛西的博客中看到，一见倾心，却迟迟未动手。看材料和手法都类似磅蛋糕，但是因为有了橙子的加入，口味一定清新许多。

    原料：无盐黄油125克，糖粉80克，鸡蛋110克（草鸡蛋3枚），低粉125克，泡打粉1/4茶勺，盐少许

          鲜榨橙汁75克，橙子蜜10克，朗姆酒5克

          自制糖橙皮适量

    上面是黛西给的原方的半量。我做了WILTON迷你马芬模12个，6个小纸杯。

    适当减少了糖量，苦杏酒用自制的橙子蜜和朗姆酒代替，橙皮用自制的糖橙皮切碎代替。

    做法：黄油室温软化，与糖粉混合打至蓬松颜色变浅，依次加入放置室温的鸡蛋打至黄油糊完全吸收蛋液，加入过筛的粉类及盐低速打匀后，加入橙汁、橙子蜜、朗姆酒，最后加入切碎的糖橙皮拌匀即可。

    烤箱预热，170摄氏度烘焙20分钟。

   

   

   

    烤箱里膨胀的很欢，出炉微微有些回缩。

    不记得最近在哪看到一句说，凡是蛋糕，都是要回缩的，哈哈。

   

    6个小纸杯里的，我裱了些打发的淡奶油。

   

   

    WILTON迷你模中的就全裸出镜了。

   

   

    金灿灿的，很好看，和今日苏州的阳光非常协调。

    烤的时候，已经橙香满溢。迫不及待切开一个来尝，软软的，少了些磅蛋糕的厚重，多了分戚风的轻盈，味道也格外清新，果然是好方子。

   

   

    最后，让椰汁赤豆枣糕来露个脸。咱中式糕点作为生日蛋糕出镜，一样很拿得出手。

   

    包装下，可以送人啦。远处的是早上做的咖啡戚风，也是做给喜爱咖啡口味的朋友吃的。

    礼物不求有多贵重，只在乎心意和适合。