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完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

(2012-12-13 18:12:00)
标签:

面包机

吐司

年糕

美食

分类: 饱饱的面包

    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

    从没想过自己有那么大能耐,轻而易举就处在了漩涡中央。

    关于这个双鸟面包机,以及期间种种,确实有很多想说的话。可是话到嘴边,来发博时,突然什么都不想说了。怎么着吧,我就是懒得说了。

    最近其实心情很好,除了这偶尔不和谐的小插曲,生活中真的出现很多值得我开心的事情。哪怕有些还不明了,但至少在朝着好的方向大踏步的前进。我还有什么不满意的呢?

 

    说回面包机。

    先来面包。最近还是接二连三的做吐司。做给自己吃的抹茶巧克力吐司,做给舅妈的蜜豆提子蛋吐司,方子都属于自己胡来的那种。

    步骤基本相同。先安装搅拌钩,然后盐糖、液体、面粉,投料盒装果干,酵母盒装即溶干酵母。15分钟一个揉面程序后,预约到早晨6点,面包出炉。

    随着群里好多朋友团购的双鸟面包机陆续到来,恶评声也源源不断传来。

    我只能说,我每个面包都是毫无手工辅助这么做出来的,一是一二是二,之前的博文也从未回避面包机的优缺点。还是两个老问题,滚圆和上色。首先是不能做出很饱满外观很漂亮的吐司表面,然后就是顶部上色不足而四周上色过深,从下面的照片能看出来。

    抹茶巧克力吐司。

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    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

    蜜豆提子蛋吐司。

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    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

    看下面这张早晨刚出炉的蜜豆提子蛋吐司,像不像被人剃了个阴阳头,哈哈。

    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

    上面的颜色过深,部分原因是我多加了5分钟烘烤程序,因为顶部上色不足,所以我又加时间,导致四周过的厉害。但是,这设计上的缺陷无从抵赖。

    面包的组织还是一如既往的好,软到无从下手去切,这是我满意的。

    我没有花费很多脑细胞来研究如何会这样,实在不是兴趣,反而比较在意如何能改进,我觉得这对实质才有帮助。我想着,或许下回发酵完成,我把整个桶拎出来,放烤箱里试试完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐买个面包机本来就是玩,太过计较认真,就失去了烘焙带给我们的乐趣了。

    昨天烤红豆可颂给妈妈吃,她说面包机做的面包真难看,还是你烤的这些好。对啊,最近一直面包机面包机的,害我都要忘了如何用烤箱做面包了。中午回家从冷冻室里切了块片黄放冷藏,打算做杏仁酥条,是时候修理下我这懒毛病了。

 

    先小人后君子。现在来说说这个面包机的年糕功能,我终于看到了完整版的年糕制作。

    这回成功,还多亏了心灵手巧的双儿同学。她和我遇到一样的问题,在面包机“哔哔哔”持续叫唤了10分钟还不停止以后,她把键挨个儿试了,然后发现,按下菜单向下的那个按钮,响声立即停止,转入了传说中的最后10分钟制作搅拌。知道后,我立刻回家试了,果真如此。显然是说明书出现了失误。

    然后,就做出来异常满意的年糕。490克糯米淘洗干净,滤半小时,加320克水,选择年糕程序,1小时后提示音出现,打开机盖,10分钟后按下菜单向下箭头的按钮,进入最后10分钟整形搅拌,余下两三分钟的时候,加糖及配料,机器停止后,直接倒在抹了少许油的耐高温保鲜膜上即可。

    我这年糕加了蜜枣丁、红豆,烤香的南瓜籽仁、核桃碎、松仁,超级好味。做完就和爸妈说,我要大声宣布,家附近的糕点店,又要少一个忠实客户啦,哈哈。

    这是晚上刚做好。

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    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

    早晨从盒子中取出,包装包装,送人咯。

    看起来是不是超级软糯光滑?花1000多买个年糕机,其实也不错。说到底,烘焙是让人快乐的,无论期间经历何种风波,都不能抹杀那种快乐,这才是生活赐予我们的,也是值得我们珍惜的。

    完整面包机版白糖年糕,遇到什么问题都不能抹杀烘焙带给我的快乐

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