最近有些忙，好朋友在三十岁的时候终于把自己给嫁出去了，回国举办婚礼，我是伴娘不二人选。

    自己也是，工作、学习、家庭、烘焙，安排的满满当当。

    忙，就容易忽略一些事情。

    前两天突然听有段日子没联系的好朋友说近来不太顺心。虽然她未细说，但我脑海中一样能浮现出她那眉间紧锁的样子，心忽然就疼了，也埋怨自己没有再多关心她一些。

    别的事情我干不来，安慰的话有时也觉得苍白多余。不如做几款她爱的小点，哪怕吃的时候，内心得到片刻的欢愉，也是小功劳了。

    凌晨四点起床，时间很紧，但也只有这会儿时间完全属于自己。

    尽量挑不复杂、朋友又爱吃的，所以有了红枣麦芽脆饼，花生芒果干牛轧糖，巧克力香蕉蛋糕，都是甜甜的能量十足的冬日点心。

    先来红枣麦芽脆饼。这是朋友评价说我做的饼干中她最爱吃的，那么自然是首选。

    这个饼干真的是做过无数次了。脆脆的，红枣很香，做起来也方便。原型是擀薄了分割，我懒，直接整成长方体，切切就好了。

    无盐黄油100克、细砂糖20克、麦芽糖50克、盐1克混合入锅，小火至黄油和糖溶化，熄火加入40克切成碎丁的红枣肉。彻底放凉后，筛入低粉200克、奶粉10克、小苏打粉1克，拌匀成团。整形后冷冻切片，烤箱180度，中层15分钟。

   

    这个饼干强烈推荐，吃过的朋友都说喜欢。

    装在小罐子里，也很大方可爱。

   

    接着是花生芒果干牛轧糖。原版就是洮洮姐的棉花糖版牛轧糖，我自己做主加了些芒果干，一来想中和掉棉花糖的甜腻，再则也想口感更丰富些。

    做法其实我们群的同学都知道，简单复述下。

    20克黄油小火至融化，加入80克棉花糖，拌匀后，加入60克全脂奶粉，搅拌均匀，加入去皮烤香的花生仁60克、芒果干小丁20克，整形，放凉切块即可。

    锅子最好是不粘锅或者用电饭煲来做。很容易，成品也好吃。

   

    然后就是巧克力香蕉蛋糕。朋友是巧克力和咖啡双控，之前有做摩卡戚风给她，这回换黄油版本的巧克力蛋糕。

    配方就是孟老师100道小蛋糕里的，比较靠谱。

    无盐黄油60克室温软化后，加入30克糖粉（原方50克）混合打柔顺，加入蛋黄一个打匀，继续电动打蛋器打入30克炼乳和70克香蕉泥的混合物，筛入低粉90克、法芙娜可可粉10克、小苏打1/8小勺。面糊拌匀后入小纸杯，表面撒上DGF的耐烘焙巧克力豆。烤箱180度中上层20-25分钟。

    我做了原方1.5倍量，烤了10个小纸杯。

   

    现在好喜欢蛋糕在烤箱里的样子，虽然灯光昏暗，可是就觉得好看。

    什么时候我也全职一把，享受下阳光底下的烘焙呢？不要老是在见不得光的时候做点心

   

    蛋糕的味道不好评价，10个，全部名花有主了，我自个儿都没尝。只是烤的时候巧克力香浓郁。

   

   

    做完了赶紧打包，全麦坚果吐司也做好了，早餐也做好了，水果也准备好了。

    我还是头一回早晨饼干、蛋糕、面包，一样都不拉的做。

    真的累啊，但是真的开心啊。如果能给吃到的人一点点安慰，那更是值得。

   

   

    叫了顺丰，同城当天达，快递给朋友，小小的惊喜。

    但愿我做的甜点有魔力，能让她幸福一辈子。