无论是网络上认识的，还是现实生活中熟知的朋友，最近遇到，都会提醒我快点更新博客。哈哈，被人惦记的感觉还是挺不错的，即使做的东西拿不出手，但依然想要发上来，哪怕可以分享的只是失败的经验。

    昨天临下班的时候，突然就想叠被子了。全靠单位门口那家看起来不起眼，却来头相当大的乳制品商行，无水黄油也变成了无需网购即可随时获得的原料。买了安佳的黄油片，买了卡夫芝士粉，买了杏仁片。话说，那个黄油片要125还是130一片，我印象中怎么以前只有六七十，是涨价了，还是我记错了？无所谓啦，只要没问题就成，做给人吃的东西，无论原料还是模具，都应该选质量过关的才行。

    去年买的歌文，用了几次，最终还是扔掉了，我是一个没有常性的人，做很多事情往往单凭一时兴起，所以无意间也浪费了不少，这个毛病得慢慢改，不是好习惯。

    晚上回到家，吃完晚饭就和妈妈去十全街闲逛了，在与爸妈共享天伦和烘焙之间，我从来都选前者。

    凌晨醒来，刚一点。迷迷糊糊躺到三点，得了，起来开酥吧。

    至于做什么，早选了自由姐的那款丹麦红豆面包。其实这个去年就有想做，后来不知怎么给错过了。今年头回开酥，就这个。

    叠被子，就跟我做轻乳酪、泡芙一样，都是心中的痛。看到很多新手做很好的时候，我总会暗自嫌弃自己，你怎么就做那么搓呢？？？？屡败还是要屡战滴，况且面子问题什么早不是我发博考虑的范围了。完全照片记录发上来，这样才会有提高，不是吗？

    量打了自由的八折，要看原方请至自由处。最近据说出处问题闹得很沸沸扬扬，其实太过认真大可不必。

    面团原料：高粉304克，低粉96克，金安琪酵母8克，细砂糖24克，盐3克，奶粉12克，蛋60克，水170克，黄油32克

    裹入油：安佳无水黄油195克

    馅料：京日蜜红豆适量

    做法其实自由姐的博客已经图文并茂，注意也事无巨细的交代，无奈学生太笨，六成像都算不上。

    面团打至延展，冷冻半小时。将冷藏的黄油片取出擀成正方形，包入面团内。两个三折后入冰箱醒半小时，拿出擀大，铺大量蜜红豆至面团2/3范围，再三折。置温暖处最后发酵，烤箱预热，190度10分钟后转180度10分钟。

   

   

    入模。

   

   

    后发完成。

   

   

    面包出炉的时候，天还没有亮，深秋，正是日短夜长的时节。其实我很喜欢一个人安安静静的烤西点，觉得那是一种享受，也认为那是一个独自静静思考问题的机会。

    不过今天尤其开心，远在新西兰的闺蜜给我打了一个多小时的热线，天南地北的说。

    那种一头和贴心朋友聊着生活琐事，一头看着面团在烤箱里慢慢膨胀，整个厨房也弥漫着奶油香的感觉，唯有经历过的人才能体会。

    面包新鲜出品。

   

    待早餐和水果准备完毕，天渐渐亮起来了，去阳台来两张。

   

   

   

    这次我给自己打五十分，我觉得没有做好，仔细和自由姐的图片比较，我的明显层次不清，烤的时候也有少量油漏出来。吃了一个边角，脆脆的，咬到红豆的感觉不错。

    赶紧拿一个给楼下那位不经意间已经长成了大小伙子的我喜欢的小朋友，让他能在上学前尝一口刚出炉的丹麦面包。现在的孩子读书还真是辛苦，六点三刻就要出门了。