伦敦奥运会还有将近二十天才开幕，借奥运之名研究的尝试的各种小食却缤纷登陆我家。最近除了拼命用三能的蛋卷模做虾饼外，风干机也一样没闲着，做香香辣辣的猪肉条啊，这个更应该是喜肉朋友无法抗拒的零食了。女同胞们边看乒乓边来两块，男同志们则就着啤酒大快朵颐，那叫一个爽啊。

    做这个猪肉条其实并不麻烦，但是无论健康指数、食品安全和制作成本，都要比外头买的现成肉制品合理的多。废话不说，直入正题。

    原料：猪后腿瘦肉1500克，水1500克

    调味料：煮肉汤汁450克，红糖与白砂糖的混合物共150克，麦芽糖45克，酱油15克，盐7.5克，五香粉7.5克，辣椒粉7.5克。

    几点注意的：1.这个属于是很地道的台湾猪肉条口味，甜度很厉害，不喜甜的朋友要大量减糖。按照原方，我这些肉量需要放二砂糖187.5克，我改成了红糖与白砂糖共150克，仍然比较甜，好在我和妈妈都喜欢这样的味道。

               2.五香粉可以根据自己的喜好，混合加入孜然粉、咖喱粉等等，做多种口味的猪肉条，而上面给的辣椒粉的量，做出的猪肉条会相对比较辣，不耐辣的同学注意。

    首先将猪肉加水（大概淹过肉表面的水量），焖煮至猪肉中心温度72摄氏度取出（这个我没有测，大概就是肉外层已熟，里头还微微有些生的样子，这个和肉块大小也有关系），捞出冷却。汤汁备用。

    将煮好的猪肉撕成或者切成1厘米见宽的长条。

   

    混合所有的调味料均匀，将猪肉条加入其中拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上。

    然后将所有倒入锅中，大火烧开后，中小火翻炒直至肉条入味，汤汁收干取出。

    来看张刚炒好时的。其实已经很馋人啦。

   

    将肉条平铺在网盘上，为方便清洁，我垫了油布。风干机55摄氏度风干2小时，香喷喷麻辣辣的猪肉条就做好啦。

   

   

   

   三斤猪肉做了下面两份的量，成本还行，比买的性价比高多了。

   

    最近连着做这些，搞的自己也跟食肉动物一样了，其实我做这些，也是浅尝即止，调剂下口味而已。大家还是应该多吃些蔬菜水果，这样才更有利于健康，也才是真正的美丽饮食啊。

   

    总结来说，这风干机在我家可是真没有消停的时候，自打买回来，我就用来折腾各种以前无法制作的食物，所以有同学说风干机买来用了一次就闲置，其实不会啦，关键你要会开发，空间无限哈。