饼干枪，去年让在美国留学的妹妹在亚马逊给我买了个，KUHN RIKON的，到家8个月，至今外包装都没有打开。一直知道，除了我买的这个牌子，KAISER的饼干枪也深受群里好评。在听到群模范男人阿兹猫德国购得了这款饼干枪后，我H不住了，联系了德国代购，和群里众多姐妹势要迅速将此败回家。

    不知道爱好烘焙的模具控们有没有这样的感受。购买一个模具，挑选、付款、等待的过程最让人兴奋，等模具真的板上钉钉到你手中了，连拆开的动作都显得没有那么迫切了，更别提何时开光。借用边缘姐的签名“不要说我懒，我只是勤快的不明显”，哈哈。

    可是可是，这是一次有争议的团购。群里的姐妹有收到问题饼干枪，而饼干枪对曲奇面糊的干湿度同样要求相对较高。作为团长的我，只能秉持天将降大任于斯人也的决心，模具到家当晚，放弃了在跑步机上的挥汗如雨，迅速清洗迅速使用。

    先看看这个德国来的家伙。

   

    10个花片，10个花色。原谅外包装被我撕坏了。

    不锈钢，手感还是不错的。
   

    好在有资深前辈已经研究出了相对成熟的配方，我只要跟着做就可以。

    我根据实际情况略做调整。

    原料：无盐奶油125克，糖粉120克，榛果粉50克，杏仁粉25克，盐1.5克，中粉250克，泡打粉3克，小苏打粉2克，鸡蛋70克

    对原料略做说明。

    这款方子我最喜欢的地方，奶油含量是面粉量的一半，这算是含油量比较少的曲奇配方了。添加了一定数量的榛果粉和杏仁粉，使整个饼干吃起来坚果香味浓郁，营养也不错，和传统曲奇配方比起来健康些许。

    至于说泡打粉和小苏打粉的使用，我从来不纠结这个。只要放的量不大，也不是经常吃的话，其实根本无所谓。我一向认为，家里做的东西，再有害也危险不到哪里，而外面买的东西，标榜的再健康，也安全不到哪里去。

    步骤就是传统步骤。奶油软化打匀，加糖粉及盐打至松发，分次加入蛋液打匀后，筛入混合粉，拌至均匀即可。图就省略了。

    装面糊于里。

   

    装上花片，挤压成型。我挑了5个花片试验。

   


    注意，不要在垫了烘焙纸或者是防粘能力特别强的烤盘上直接挤花，因为很容易面团粘不住。

    烤箱190度第2层10分钟后，转160度中层5分钟，饼干就可以出炉啦。这个根据烤箱实际情况自行调整。

   

   

    装盘，挺可爱。

   

    总结下，我觉得面糊制作毫无难度，但是整个挤花过程还是相当纠结。不知道是我面糊干湿度还应该控制的更好，还是我裱花枪使用的手法还应该更娴熟，还是饼干枪本身的设计还应该更好，还是索性我人品问题，收到的饼干枪存在非典型缺陷，总之，我觉得我有70%自虐倾向。昨天还和人说，其实管他花型、心型还是便便型，最后其实都是一样一样的可是模具控的我们，还是在无限追求各种样式而深深不能自拔中。

    装盒密封。无论这次的饼干过程制作如何纠结，饼干的味道，凭良心说，还是很不错的。松脆有余，香味十足。

    哈哈，早已找好了消灭对象，不然我才不轻易做如此肥人的饼干。