农历新年假期，很惬意也很颓废，荒博许久。期间不是没做东西，只是忙于制作疲于拍照，做了很多蛋糕卷、南瓜糕当作伴手礼，做的人快乐，吃的人也幸福。

    农历新年的来到，意味着亲爱的泡菜的生日也临近了。这是一个通过本地论坛认识了没几年、却主观认定能做一辈子好朋友的人。一直觉得，在对的时间遇到对的人，其实并不仅局限于男女恋情，知心朋友同样适合。

    网友，这个曾经在我世俗眼中甚至略带贬义的关系定位，却真的给我带来了交心的朋友。所以有时候认识朋友的形式不是问题，最主要的是知道自己在干什么。

    来一张与去年生日蛋糕的对比。口味依旧浓厚，只是感觉蛋糕造型更加随性，朋友相处少了几分谨慎而更多了些了解。打心底里愿意泡菜以后每年的生日，我都能奉上这么一个亲手做的小蛋糕。

    下班后健身房跑步，然后去唐宫与爸妈汇合简单陪吃，到家已经八点开外。匆匆换了舒适的家居服，上楼做个生日蛋糕。其实这个蛋糕早几天已有思路，说来好笑，是我独自在桑拿房打坐时想的。我觉得吧，一个蛋糕，如果想明白怎么做了，其实已经算完成了一半。

    古典巧克力蛋糕的基础方子，泡菜喜欢浓郁的巧克力。

    黑巧克力125克、黄油125克混合隔水融化冷却至室温，加入3个蛋黄拌匀，3个蛋清与70克糖按照戚风打蛋白法打至硬发，两者混合，分次过筛入50克低粉，刮刀拌匀。烤箱180度大约35分钟，蛋糕体薄的就时间相应缩短。

   

   

    烤制过程中，准备乳酪夹馅。泡菜喜欢咖啡喜欢乳酪，喜欢偶尔空闲的时候买一杯星巴克的拿铁。无论此人对咖啡是真情还是纯粹为了寻找一种感觉，好朋友都有义务做符合她口味的生日蛋糕。所以夹馅就做了咖啡乳酪，加了满满的香蕉片。

    夹馅其实很随意，我随手100克左右的CREAM CHEESE加少量糖粉打匀后，拌入咖啡浓缩液，然后混拌入打至六成的淡奶油。

   

   

    然后盖上另一层蛋糕，直接抹些奶油香缇，摆上水果就好了。整个蛋糕其实做起来很快的。

    偷懒没做生日快乐的巧克力插片，还美其名曰，与其说一句生日快乐的空话，不如实实在在的做一点让朋友生日快乐的事情，哈哈。

   
   

    还是和去年一样的盒子。

   

   
    同事的朋友从日本国回来小住，这个朋友我可是欠了很大的人情，烘焙的东西，护肤品，常常麻烦这个未曾谋面的朋友寄回或者带回。这次同事周末要去杭州见她，时间仓促，我只能做一点小点聊表心意了。

    准备了一个咖啡巧克力豆戚风，两小杯与生日蛋糕内容一致的巧克力乳酪，以及昨天才学的起司华夫小饼，很快手很好吃，介绍下。

    好像是海带丝的博看到的。低粉100克过筛，与40克糖粉混合，加入软化切小块的黄油50克，以及奶粉10克、起司粉10克、蛋液25克，用手抓成光滑的面团，搓成9克左右的小圆球。华夫饼模预热后，放入，至两面焦黄即可，大约需要2-3分钟，放凉后密封保存。

    早上尝了一个，外脆里软，有起司的香，不甜不腻，当下午茶小点尤其适合。

    我知道不少同学在一夫家买了直火的华夫饼模，做这个一样很适合。

   

   

   

    包装起来，小小的很可爱。