新年伊始,爱烘焙的我们当然也没有闲着,也许相对于平时,更添几分忙碌.

    元旦那天,早早起来做了海绵,然后简单奶油抹平,带去和外婆一大家子的聚会.

   

    阳历新年的第二天,早晨7点,020准时揉面,做花师奶也是是烦最近做过的那个牛奶包.

    先来蛋糕,不是最近很有名的小鸠,而是旺的方子.

    6寸海绵,2蛋,40克糖,10克沙拉油,10克牛奶,50克粉.

    我反复做,都是觉得自己更爱戚风,无论是单纯吃还是做奶油蛋糕的蛋糕体.或许是俺的技术问题,哈哈.

    蛋糕做好,量了下,5厘米超过一点,可是依旧没有满模啊.

    片了3片出来,刷上酒糖液,然后抹薄薄奶油一层,摆上草莓片,再涂上薄薄淡奶油,继续摆上蛋糕片,重复.

   
    装饰真的就没有什么好说的了.时间非常紧张,就半个小时需要完成从蛋糕脱模到厨房收拾完毕的事情.所以连花嘴都是拿了放在最外面的那个,连思考下蛋糕布局的时间都没有.好在草莓、蓝莓是最近的主题，直接摆摆就是一个蛋糕了。

   

   

    带去穹隆山底下的饭店，10个人，还算比较轻松的解决了这个蛋糕。

    拍糊了，小DC怎么会手抖的呢。。。。。。

   

   

   

    再来今天早上的牛奶排包。方子请参考花师奶或者是是烦的博客，最近这个包还挺红的，应该不难找。

    中种直接揉成团。我是昨晚揉的，因为苏州温度挺低，我就直接室温放到今天今天早上了。

    然后后油法，正常一发，分割成14等分，每个面团大概64克的样子，正常二发，刷上鸡蛋水，然后烤箱180度30分钟。

   
    烤好后迅速脱模晾至中心温度20度左右，就可以包装了。我直接冷冻了部分，余下的这两天吃。

   

    我发现我绝对是一个不善于经营博客的人。每次做完东西，就直接拍张成品照，完全懒得摆盘啊，然后搭配什么酱啊，因为我家原本就是这样的，面包掰开来吃，戚风也不会刻意抹上焦糖酱，怎么简单怎么来。就是上图，就显得单薄又单薄了。   

   

    话说这个牛奶包实在是非常的香甜和柔软，我有加了一个香草荚量的香草籽，奶香浓郁，喜欢类似口味的同学千万不要错过。

   

    最后，祝大家新年快乐吧。其实祝福是很苍白的一件事，不幸或者看似不幸的人生，不会因为一句随口说的祝福而有任何的改变，但是大家还是会说，提醒别人也是提醒自己，活在当下，珍惜身边的人，又是一年过去了。