睡不着了,索性起来发帖.人生有太多事情由不得自己,就连睡个觉似乎都不能完全掌控.

    舅舅10月5日生日,点名要求我做一个简单的小蛋糕.

    本来计划了用WILTON的心形模,无奈技术不够,没有计算好面糊量,所以华丽丽的杯具,然后立刻转变发向,速度做了这个简单的巧克力树莓慕斯.

    首先是分蛋海绵蛋糕,依旧用了云水依依的方子、菜虫的手指饼干做法，非常好用。

    2个鸡蛋，40克糖，50克低粉，做出来的已经足够好吃。

    同时现做几个生日牌。这个巧克力模很好，脱模非常方便。

   
    然后围边，蛋糕底。一层巧克力慕斯，一层树莓慕斯，一层过滤的树莓果冻。

    慕斯和果冻都是再简单不过的方子，所以不说了，大家都有手头适合的方子。

    
    冰箱冻一晚，早上起来脱模。我发现现在这个脱模问题我老是弄不好。用热毛巾总是温度不够，但是电吹风似乎又一吹就过头，每次知道要好好脱，每次都会疏忽到慕斯液融化留下来。

    买了一个红心的火龙果，所以挖了些火红的球做水果装饰。可能和树莓颜色都太过浓烈，所以效果一般。

   
   

   

   

    带去饭店，切蛋糕的时候我用小DC拍了切面，饭店切牛排的刀，也就这样的效果了。

    蛋糕我觉得挺好吃，因为尝了一小块。普遍年轻的食客觉得正好，但是年龄稍长一些的长辈就觉得微微酸了些。其实还不错，巧克力的浓郁搭配着树莓的微酸，让整个蛋糕的口感非常清爽，没有厚重感，很适合这个季节这个温度。

   

   

   

    有了生日蛋糕，还应该有生日面。但其实这个面和生日完全无关。亲爱的舅妈做了个小手术，短暂一段时间需要吃比较清淡柔软的食物。我怕她市售面条吃多了无味也无益，所以做了一些南瓜面条给她带去。

   

    现在有了意大利压面机，真觉得做面挺好玩，完全不觉得烦。

   

    题外，前段时间因为被人反复笑话说我连黄飞红都没试过，所以超市买了2袋，吃完1袋后看到网上有同学山寨，我根据做法自己做了微调。建议还是买去了皮的花生，这样可以省略自己剥皮这一步，方便不少。花生做出来，味道是对了，但是有少数几颗不脆，可能是做法还存在问题，又或者是我一次做太多的缘故。不晓得还有没有下次，有的话，我注意再看看。