今晚,我承认我有些不淡定,扰乱人思绪的事不断萦绕在心头,久久盘旋不去.

    我要向前看,人生就是需要经历的,也许某些经历,就是用来让我成长的.

    在这样烦乱的夜晚,也只有面包散发出的那种与生俱来的酵母和奶油香,让我得以慢慢沉静.

    感恩于我身边的所有一切,也感恩于上天能让我有这样一个爱好,并离爱好的距离始终合适,这其实也不是一件理所当然的事情.

    得到一个土司的任务,却因为月饼季拖着迟迟没有实现.当一切又渐渐靠拢初点的时候,我要用烤面包来作为一个标记.

    于是,有了今天的北海道牛奶土司.

   

   方子是以前摘录在小纸上的.为了口味,考虑做中种的,可惜时间不允许.最终从众多记录的小纸条中翻出了这款直接法的北海道牛奶土司,很多的淡奶油、牛奶、奶粉和糖，想象就是奶香浓郁的。想起午时和几个要好姐妹的聊天，她们跟我说要吃很甜很奶的巧克力蛋糕。我说很甜的巧克力大多是品质稍差的，她们说不管，人生有太多的苦，需要被甜甜的巧克力包围，这样就会觉得幸福。是啊，就是这个土司了。

   经验主义并不靠谱，看着纸条，发现重奶油重糖下居然没有黄油的量，难道是以前漏写了。不管，凭着经验放了些。在一发的时候仔细翻找记录，原来这是慢慢的方，果真是没有黄油的。好吧，烘焙一切皆有可能，由着错误继续美丽的存在下去，没准能造就另一个美味。

   原料：金像高粉540克、惠宜低粉60克、鸡蛋50克、淡奶油150克、牛奶250克、奶粉30克、酵母10克、细砂糖80克、盐8克。额外添加黄油40克，用水泡软的葡萄干60克。

   以上量做了两个1磅土司模的面包。

   初发完成的面团。这次的面团很乖，28度的初发环境，1小时即完成初次发酵。

  

   分割滚圆，室温15分钟后，2次擀卷，中间停10分钟。后发38度，40分钟完成。

  
   中间的擀卷整的有些乱七八糟，可是整体状态不错，发的也不错。面团是有灵性的吧，知道我今天的烦乱，所以不为我增添多一丝烦恼。

   烤箱180度40分钟，15分钟后加盖锡纸。

  

  

   照片拍的糊里糊涂的，总觉得我这样不负责任的态度，委屈了我的700，是时候好好研究这相机了。

   盖锡纸的时候，整个厨房已经充斥的浓郁的面包香味，让人忍不住贪心的大吸几口这香气。

   看最后的照片，擀卷还是存在问题。以后慢慢纠结体验改善吧，同人生一样，每一次做包，也是一次成长。

   或许，我需要再去睡会，枕着这满屋的面包香。