周六约了很久很久很久不见的几个老朋友吃饭,踌躇着要不要做个蛋糕带去.

    周五健身房回来本来计划着做一个,结果华丽丽的做蛋糕变成了猥琐的炒月饼馅.今天清晨四点醒来,再也睡不着了,索性,起来做蛋糕了.

    翻出了两年前香港买的幸运草慕斯圈,日本乐天买的贝印的甜甜圈硅胶膜,用来配抹茶乳酪应该再合适不过了.

   

    底:消化饼60克配30克溶化的黄油

    抹茶乳酪馅:10克宇治抹茶粉溶入100克温热的牛奶,140克奶油奶酪打软后逐渐打入50克砂糖,倒入过筛的抹茶牛奶低速打匀,与140克打至7成发的淡奶油混合均匀,最后混合入溶化的吉利丁3片.

    夹层为咖啡戚风蛋糕

    椰香慕斯就是随手配的,很随意.

   
    冰箱里冷冻一个小时,脱模,将椰子甜甜圈冻放抹茶乳酪,撒上开心果仁即可.