奶奶已经高龄,去年为她在寒山寺以素斋祝寿的情景还历历在目,一晃眼,又迎来了奶奶八十九岁的生日.

    奶奶血糖稍稍偏高,老人家也不喜欢太过油腻的食物.考虑再三,就做一个减油减糖的南瓜慕斯吧.

    南瓜有丰富的营养价值,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用.其含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效,能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力.总之,多食南瓜好处多多啦.

   

    蛋糕其实并不复杂.一个糖油比平时都减30%的牛奶戚风体.切出三片.

    看到我的分蛋糕片利器了吗?一夫家买的蛋糕分片器耶.这个我用一次夸一次.如果不是它,我想要把这个方形蛋糕片分割的又薄又匀称,难度大大哦.

   
   
    然后做慕斯馅.

    先做一个奶油南瓜泥.南瓜泥400克、黄油15克、淡奶油100克、朗姆酒1大勺、肉桂粉1/2小勺，所有材料混合用手持打匀。其中我没有再额外添加糖，因为我买的南瓜本身已经很香甜很好吃了。

    接着，100克牛奶加热至80度左右，趁势加入事先用冰水泡开的吉利丁3片，搅拌至完全溶化。淡奶油150克加10克糖打至六成有微微流动性。

   
    将牛奶溶液放凉后加入南瓜奶油泥，拌匀后加入打好的奶油中。然后一层蛋糕体一层南瓜慕斯，共三次累计六层。基本上我每层的南瓜慕斯为300克。

   

    基础慕斯做好，放冰箱冷藏一晚。接下来就是简单的装饰啦。

    昨晚上考虑这个蛋糕要怎么整造型，最后决定给我在香港买了2年的圣安娜开开光。

    计划赶不上变化，我心黑想南瓜奶油里也有多多南瓜味，结果，我发现这个状态不适合裱花了，再怎么打还是有流动性的。只能用小圆嘴挤成一坨坨的了。

    用糯米粉、少量黄糖以及南瓜泥做了几个大小不一的小南瓜，装饰用。

   

    这个彻头彻尾铺天盖地的南瓜慕斯就做好了。一会带去奶奶家，希望奶奶会喜欢这个以健康为主的蛋糕，希望奶奶生日快乐，也希望明年、后年以及今后的很多很多年，年年都有机会亲手为奶奶做一个生日蛋糕。

    上午带去奶奶家，中午吃完寿面就切蛋糕了。奶奶家的蛋糕刀坏了，结果姑姑给我找来了菜刀，然后我用从来没用过的菜刀把蛋糕给劈了

   

    请忽略凌乱的背景。。。。。。