我是地地道道的白水人，对家乡“四圣”有着深厚的文化情节。每隔一段时间，总要去这些地方转一转，看一看。想起来，距离上次去杜康沟已有好长时间了。最近，一直踅摸着再去游览一次杜康造酒的地方。

今天，是三九第一天，不过，天气却出奇地好：湛蓝的天空上没有一丝云朵，阳光暖暖地拂照着大地，我们欣然驱车前往杜康沟。

从县城出发，不过十多分钟路程，就进入“酒圣”大道。这里，是白水县的工业园区，也算是一张靓丽的文化名片。车子一直朝西，在这条平整、宽敞、干净的大道上疾驰。道路两旁遍布着园区大大小小的建筑：什么新华公司、宏达公司、西北农林科技大学示范园、中交天河公司、安德利果汁有限公司等等，等等。一幢幢高楼平地而起，一座座厂房鳞次栉比，一个个园区展示着不同领域的科技风采。行驶在宽敞的“酒圣”大道上，除了天空倾泻的湛蓝色一尘不染，一种无处不在的整洁、干净也充斥于眼帘，让人觉得舒适而惬意。

很快，车子驶入大道西头。这里除了历史悠久的杜康酒厂，还有好几家个体酿酒作坊。不用说，一阵浓郁的酒香沁入鼻腔。看来，这是一条名副其实的“酒圣”大道，一点儿也不枉“杜康”美酒的名号。顺着道路继续朝西，开始进入下坡路段。这里虽然坡度大，弯道急，几乎是折尺形线路，但路面光趟，路侧又设有醒目的绿色护栏，倒是可以放心地行驶。

车子走到半坡，一眼望去，就能纵览杜康沟全貌。没想到，随意的俯视，竟让我大吃一惊。不知什么时候，这里已被重新修葺整理过。从“酒圣”大道，到这沟坡，一直到坡底，所到之处，映入眼帘的，全是整洁、干净和宽敞的感觉。尤其在杜康沟入口处，一改从前逼仄、荒乱的模样，代之而起的是宽敞、整洁、修葺一新的舒适感。仔细观察后方知：这里的道路硬化面加宽了，两辙宽的道路很是平整、规范，中间还标有黄色的分界线，跟任何一处正规公路的规格都没有什么区别。再者，杜康庙南侧的广场面积也扩展了不少——广场东面高高的山崖被斩切成三级直立的递进式台级，最下面挨地面的一层、大约两米多高的土崖，全用水泥裹砌起来，既防止了山体滑坡，又扩大了广场面积，看上去很是美观。以前从广场东北方通往杜康墓的土坡也被修葺一新，完全是石条铺路，分三级共二十多个台阶。这种设计，一下子提升了杜康墓的整体气势。

当车子停靠在广场西侧时，我们都迫不及待地下了车，意欲一睹杜康沟新的风貌。广场的确比原来大了许多，脚下青砖铺地，做到了全方位硬化。打眼望去，杜康亭，杜康庙，杜康墓尽收眼底。我们先走向杜康亭，这才发现，杜康亭西侧的老河槽中正在打造一处蓄水工程。这片区域虽然正对着杜康庙，但以前几乎是一片荒芜之地，现在，终于改换了面貌。对于场地并不宽泛的杜康造酒故地来说，这点拓展便显得意义非凡。遗憾的是，杜康泉边多了一块“亭子倾斜，请勿靠近”的标语牌，让人感觉极为遗憾：四十年风雨剥蚀，四角翘檐的杜康亭成了危亭，也是无可奈何的事情。我们无法走进亭下的杜康泉，只能默默地祈愿这座古老的亭子能保持原貌，继续遮护宝贵的杜康泉。

登上数层台阶，即进入杜康庙前殿。前殿内竖立着《杜公祠碑》。上面依稀可见这样的记载：“造酒之法，不酝不酿，五七日而味成……其工省，其味淡，殆太羹无酒之遗意焉”——这就是传承千年的杜康酒，汲取天赋甘美的杜康富锶矿泉水，以秘传的古老配方和酿酒工法，选用优质大麦、豌豆、小麦制成中、低温酒曲，精选优质高粱为原料，用陶土砖窖续渣发酵，混蒸混烧而得原浆，经数十年酒海陈藏，再转入陶缸长期储存，形成白水杜康酒特有的清香风格。

孙儿看到现有的庙宇这么狭小，便悄悄问我：“杜康爷的贡献那么大，庙宇怎么这么小啊。”我告诉孙儿，这是受地理空间的局限，但并不影响杜康庙在人们心目中的地位。由此，我对孙儿讲起了一件事情：2020年，在修缮杜康庙时，发现庙址土梁上现出一道长约10米的白灰面层，明显属于洞顶坍塌所致。经勘测，周边地表上还零星散落着史前至汉唐时期的陶制容器残片，考古人员便依此判定：杜康沟东梁上曾开挖过具有一定宽度和高度，长约10米的土窑洞。这些窑址与酒作坊遗址毗邻，应该是用于储藏粮食、酒类物品的。也许是听了我讲述的杜康酿酒的伟大功绩和有关的历史遗存，孙儿似乎对“酒圣”有了更为深入的了解。在酒圣神像前，孙儿点上香烛，虔诚地叩拜着“酒圣”，我们也都行鞠躬礼，对这位酿出世界上第一滴美酒的先圣深表敬意。祭拜完毕，离开了杜康庙，朝南出了小圆门，下过几个台阶，即来到广场北缘。向东不过数米远，就是杜康墓。登上二十多级高高的台阶，便来到杜康墓前。

杜康墓冢的封土为亚圆形，南北约10米，东西约15米，高约5米，外围有两道砖彻的花墙，占地面积1600余平方米，为研究我国酿酒史和酒文化提供了重要的实物资料。因此，2008年，杜康墓被陕西省人民政府公布为省级文物保护单位。在杜康墓前，我们再一次行鞠躬礼。缅怀过先圣，就看到神道一侧堆放着一个造酒用的青石遗槽，我不由心生感慨：数千年的光阴转瞬即逝。如今，物是人非，唯有这历经数千年的遗物，才是走过千年风雨沧桑的历史见证者！

在杜康墓东南角的地面上，有一块极小的指示牌，箭头指向东面，上书“龙山文化遗址”字样。这是指2021年陕西省考古研究院在杜康沟发掘龙山文化时期遗址时，发掘了多处灰坑和带有白灰面层的房址，并出土了大量陶器残片。其中拼接出来的陶器中，就有有名的尖底瓶。这次，我们没有上山去瞻仰“龙山文化遗址”，只在遗槽前观瞻了许久，才离开墓地。

“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”对今人来说，白水杜康酒不仅仅是一种美味的佳酿，它更是一种特殊的历史符号，一种浓郁的文化传承。杜康酒的制作工艺、文化内涵及其传说故事，都体现着中华民族的智慧和创造力。是中华民族饮食文化的精髓，体现了人们对美好生活的向往和追求。

参观结束，我们回到广场中央。举目四望，碧空如洗，湛蓝的天空没有一丝儿杂质。四面群山环抱，枯树林立，将这里衬托得格外静谧和安适。我不禁遐想：造酒的先圣就是在这荒芜的沟谷里，率领众人用勤劳的双手，酿造出了人间第一滴美酒，那时那刻，该是多么振奋人心的场景啊。恍惚间，我的眼前仿佛浮现出酒圣率领众人热火朝天地酿酒的景象来······