加载中…蜜汁猪肉脯
(2016-02-05 10:33:37)
标签：
黑胡椒花椒粉姜粉猪里脊肉 |
分类： 饮品 |
蜜汁猪肉脯
材料：猪里脊肉300g，姜粉1g，花椒粉1g，大料粉1g，老抽5g，黑胡椒1g，盐3g，鸡精1g，蜂蜜15g
1.
腌制入味:①猪里脊肉剁成肉末，在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精。肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3~5分钟即可。
②在案板上铺上一张锡纸，刷上一层油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致。
②继续烤制15分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，就是烤好了。
零失败必看
1.要挑选精的肉，因为肥的肉在烤的时候会出油厉害，某些香料粉没有可不加，但影响味道。
2.最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
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