南瓜发糕

原料：A 去皮老南瓜300克、普通面粉220克、白糖15克、葡萄干25克、枸杞子15克
      B 酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙）、清水80克
模具：8寸方形烤盘1个或6寸圆形烤模1个

制作过程:
1.将老南瓜去瓤，切成小块，放入微波专用玻璃碗中，盖上碗盖，微波大火加热10分钟至南瓜变得软烂（也可入蒸锅中蒸熟）。
2.趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。
3.葡萄干用温水浸泡至软，酵母粉加清水溶化。
4.取模具，用刷子刷一层油，防粘。
5.放凉的南瓜泥加入面粉及酵母水。
6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊应比较湿软。
7.将混合好的面糊倒入模具中，表面盖上保鲜膜，静置发酵至体积变为2倍大。
8.发酵好的面糊表面按入葡萄干和枸杞子。
9.蒸锅内注入凉水，放面糊的模具放于蒸屉上，中火烧开后转小火蒸25分钟，熄火后再闷5分钟，扣出来，切块食用。

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