加载中…麻婆豆腐
(2014-12-01 10:04:17)
标签：
美食豆腐牛肉青蒜苗 |
分类： 家常素菜 |
麻婆豆腐
原料：豆腐400克，牛肉200克，青蒜苗100克
调料：豆豉、花生油、肉汤、酱油、盐、辣椒面、花椒面、味精、淀粉各适量
制作过程：
1.牛肉切成末。蒜苗切丁。
2.豆腐切成小方块。
3.将豆腐块放在开水中浸泡，捞出沥干。
4.
锅内放油，小火烧热，加入牛肉末炒至黄色。
5.
下盐、豆豉炒匀，再放辣椒面炒出辣味。
6.
锅中续加肉汤，放入豆腐炖3～4分钟，加酱油、味精调味。
7.下淀粉勾芡，翻炒几下，盛入碗中，撒上花椒面、蒜苗丁即成。
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