芦笋鲍鱼汤

防癌抗癌推荐食材：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，并能刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。生物学家还认为，芦笋抗癌的奥秘在于它富含酰胺酶，酰胺酶能阻止某些癌细胞的蛋白质合成，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地抑制癌细胞的生长。

原料：芦笋、鲍鱼、菜胆各100克，香菇30克

调料：姜、葱、盐、素油各适量

制作过程：
1.姜切片，葱切段。芦笋洗净，切薄片。
2.鲍鱼取肉，洗净，切片。菜胆洗净，切段。
3.香菇泡发透，洗净，切去柄，切片。
4.炒锅加素油烧至六成热，下姜、葱爆香，放入所有原料，加800毫升水烧沸，改文火煮25分钟后加盐即成。

功效：清肺止咳，滋养肝肾，预防和治疗癌症。

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