粉蒸肉

原料：猪五花肉500克，土豆100克，大米粉75克
调料：盐、酱油、白糖、鸡精、汤、五香粉各适量

制作过程：
1.猪五花肉刮洗干净，切成9厘米长、4厘米宽、5毫米厚的片。土豆切滚刀块备用。
2.将土豆和肉片放进容器里，加酱油上色调味，再加盐、白糖、鸡精、五香粉拌匀。
3.待肉均匀上色后，放入大米粉，加少许汤拌和均匀。
4.将肉片放入碗底，拌好的土豆摆放上层，上笼隔水蒸2小时至熟，扣进碟中即可。

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