蒜泥白肉

原料：猪五花肉500克，莴笋200克，蒜泥汁适量
调料：姜、花椒、盐、浓缩鸡汁、辣椒油、葱花各适量

制作过程：
1.五花肉洗净，入开水锅汆水，捞出。
2.莴笋去皮，切丝，焯水后捞出。
3.锅内加水烧开，放入葱花、姜、盐、花椒和肉，煮至肉熟透后捞出，晾凉，切片。
4.用五花肉片将莴笋丝卷成卷，装盘。
5.将蒜泥、酱汁、鸡汁、辣椒油放入碗中，调成味汁后浇在盘中即可。

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