苦瓜豆腐汤

原料：苦瓜150克，豆腐400克
调料：植物油30毫升，黄酒5毫升，酱油10毫升，香油2毫升，盐2克，味精、湿淀粉各适量

制作过程：
1.将苦瓜去瓤，洗净，切片。
2.豆腐冲洗一下，切成块。
3.锅置火上，加植物油烧热，放入苦瓜片翻炒几下。
4.倒入开水，放入豆腐块。
5.调入盐、味精、黄酒、酱油煮沸。
6.用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

功效：解暑清热，明目解毒，降血糖。

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