原料： 鸡蛋、香菜叶、茼蒿叶其他小巧精致的蔬菜叶均可

调料：铁观音茶叶、香菇、大茴、花椒、香叶、红辣椒、盐、生抽、老抽、姜片，根据各自口味确定用量

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1 鸡蛋煮熟。煮鸡蛋或不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。

2 煮熟的鸡蛋稍凉后，剥开。我不喜欢用凉水冲，据说那样不卫生。凉后在平板上滚几圈，吧壳碾碎，就很容易整个剥掉了。

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3 香菜叶和茼蒿叶洗净。

4 把叶子贴在鸡蛋上。

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5 用纱布包上。由于纱布有点窄，就多包了几圈，圆鼓鼓的。

6 包好所有的鸡蛋。

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7 准备所有调料。

8 调料过一遍水，放入锅内，加足量水烧开煮5分钟。

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9 放入包好的鸡蛋继续煮5分钟。

10 停火，放置一夜。

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11 吃时稍微加热，去掉纱布即可。