“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

    腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
    腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

甜甜蜜蜜八宝粥

原料:大米30克、玉米、鹰嘴豆、薏米、糙米、糯米、大麦仁、红米各20克、红枣、菱角米、白芸豆各20克、

桂圆15克、百合10克、枸杞5克

调料：冰糖50克

做法：
1、除枸杞、大米外，其余的原料洗净，放入高压锅内。
2、锅内加入1500毫升水，再放入洗净的大米。
3、高压锅加盖，大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖10分钟。
4、高压锅内无压力时开盖，放入冰糖，再煮5分钟使冰糖溶化。
5、最后放入已经泡好的枸杞，调匀即可。

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