番茄要选用红艳熟透的。若切开后内部发绿，则不宜使用。番茄有酸味，可稍加大白砂糖的用量。如不喜欢加红辣椒粉食用，可烤好后直接食用。

番茄面包

原料：高筋面粉300克、番茄250克、奶粉50克、酵母粉4克
调料：白砂糖50克、番茄酱30克、盐3克、红辣椒粉少许、色拉油30克

做法：
1、番茄洗净，用沸水略烫，去皮及籽，切成小丁，放入搅拌机内打成汁，盛在杯中，待用。
2、将面包桶内的刀片按牢，先倒入番茄汁和色拉油，再依次加入盐、白砂糖、奶粉和高筋面粉，最后加入酵母粉。
3、将面包桶放在面包机内，盖上盖子。先按菜单键选择甜味面包、重量500克，再选择浅烧色后，按启动键开始。
4、待第一次搅拌和发酵停止后，取出面团，放在撒有扑面的案板上，分成3份。
5、将每份均擀成10厘米宽的长方形厚片，每片上涂匀番茄酱。
6、然后将每片顺长从中间折叠后，再横着卷成“蜗牛”状。
7、把面包生坯排面包桶内，合盖。经第二次发酵和烘烤，面包机发出“嘀嘀”提示，烘烤结束。
8、把面包取出，趁热撒上红辣椒粉，晾冷食用。

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