关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。

黄豆芽煲花枝

原料：黄豆芽200克，淡菜30克，鲜墨鱼50克
配料：姜、葱、蒜、植物油、盐各适量

制作过程：
1. 淡菜治净，一切两半。墨鱼治净，切4厘米长的段。黄豆芽洗净，去豆皮和须根。姜切片，葱切段，蒜去

皮切片。
2. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热，下姜、葱、蒜爆香，放入淡菜、墨鱼、黄豆芽炒匀，加入300

毫升清水，文火煲30分钟后加盐调味即成。

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