番茄的减肥优势：1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。

山药炒番茄

原料：山药350克，番茄150克
调料：色拉油、盐、味精、白糖、葱花、香油、香菜、番茄酱各适量

制作过程：
1、山药去皮洗净，切片；番茄洗净，切成片；香菜取梗切段。
2、净锅置火上，倒入水烧沸，下入山药片焯水，捞起控净水分待用。
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下葱花爆香，放入番茄煸炒。
4、再下入山药，调入盐、味精、白糖。
5、加入番茄酱快速翻炒均匀，撒入香菜，淋入香油，装入盘中即可。

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