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春天的小清新——凉拌空心菜

(2013-03-24 11:27:18)

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分类：凉拌菜

空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。空心菜不但是良好的蔬菜种类，也可作浅水处绿化布置，与周围环境相映，也别有一番风趣。

凉拌空心菜

原料：空心菜300克

调料：大蒜15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克

制作过程：

1、空心菜洗净，切成段。蒜洗净，切成末。

2、锅中加水烧开，放入空心菜焯水，捞出沥干，装盘。

3、碗中放入蒜末、白糖、盐、味精，加少许水调匀，浇入热香油做成味汁。

4、将味汁淋入放空心菜的盘中，拌匀即可。

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