“尝鲜无不道春笋”，说到春天的菜品，人们的餐桌上没有比春笋更鲜香美味的了。阳春三月，几场春雨过后，新鲜的竹笋从地里冒出来成为人们口中的美味佳肴。竹笋脆嫩鲜美，清香甘甜，营养丰富，是一道低脂、多纤、高蛋白的营养美食，有“绿色素食第一品”之美誉，自古以来，是深受人们喜爱的食品之一，苏东坡也曾这样称赞道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天春笋煮肉”。

 香辣春笋

原料：净春笋300克

调料：香油、盐、味精、白糖、料酒、辣椒酱、辣椒丝、葱花、姜丝各适量

制作过程：
1、春笋切成薄片，放入沸水锅中焯烫至断生，捞出沥干水分。
2、炒锅内加香油烧热，放入辣椒丝、葱花、姜丝煸炒。
3、锅中加入辣椒酱、盐、料酒、白糖、味精和少许清水，烧开。
4、改微火烧至汁浓。
5、将调好的汁浇在春笋上拌匀即成。

更多美食咨询欢迎详情www.meishilife.com