春季多吃芹菜有助预防高血压。芹菜富含膳食纤维，对预防高血压和便秘效果明显。芹菜的营养价值很高，且富含多种营养物质，比如膳食纤维，不但可以有效预防便秘，常吃芹菜还可预防高血压。而且，芹菜还能清热解毒，是理想的春季养生食谱。

椒油芹菜

原料：西芹200克

调料：盐、花椒、植物油各适量

制作过程：
1、西芹择洗干净，切段，入沸水锅中焯水。
2、将芹菜捞出，用凉水冲凉，控净水分。
3、将芹菜放入盛器中，调入盐待用。
4、起油锅烧热，放入花椒炸出香味。
5、起锅，将热油浇在西芹段上拌匀，装盘即可。

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