黄瓜丝和苹果丝混合在一起香气更加浓郁，吃起来味道清香甜美，更接近哈密瓜的味道，而且是成熟的哈密瓜的味道。黄瓜和苹果混吃还对高血压、肾脏病有一定疗效，并具有滑肠、利尿的作用。

青瓜苹果烙

原料：黄瓜、苹果各250克

配料：沙拉酱、枸杞、生粉、花生油各适量

制作过程：
1、黄瓜、苹果去皮、瓤，切丝。
2、在黄瓜丝、苹果丝中加入生粉拌匀。
3、锅内加油烧至八成热，倒出备用，将黄瓜苹果丝均匀撒在锅内。
4、将热油自锅边淋入。
5、当黄瓜苹果丝饼浮起皮硬时取出，改刀成三角形，装盘，淋上沙拉酱，点缀苹果

丝、枸杞即成。

要点提示：煎炸黄瓜苹果烙时要掌握好油温，要急火快炸。一定要用净油煎炸，用过的油会影响黄瓜、苹果的清香味。

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