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让人食欲大增的泡菜牛肉

(2013-01-25 16:21:22)

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分类：家常肉菜

泡菜要先炒一炒，味道会更加香。泡菜含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效。

泡菜牛肉

原料：牛肉200克，四川泡菜1杯（包括圆白菜、泡辣椒、白萝卜、胡萝卜）

配料：A.酱油、淀粉、小苏打、白糖、香油各适量；B.盐、料酒、植物油各适量

制作过程：

1、牛肉洗净，切丝。

2、调料A在碗中调匀，加牛肉拌匀，腌30分钟。

3、泡菜切粗条，略挤干水分。

4、牛肉过油炸至八成熟，捞出。

5、起油锅烧热，先放入辣椒爆炒。

6、再放入牛肉和泡菜，加少许盐炒至熟透。

7、沿锅边烹入料酒增香即可。

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