树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征！

圣诞树干蛋糕

材料：
蛋糕材料：戚风蛋糕卷1个（做法及材料参考P117瑞士水果蛋糕卷）
巧克力淋酱材料：120克黑巧克力，动物鲜奶油100克
装饰材料：翻糖圣诞老人、小雪人、圣诞树（参照P58制作翻糖糖团）

准备工作：巧克力淋酱制作：黑巧克力切碎，动物鲜奶油煮开后倒入黑巧克力中搅拌至化成酱状。

制作心得：巧克力淋酱随着气温的高低不同，凝结的时间也不同。冬季凝结得快，夏季要移入冰箱冷藏10分钟才行。

制作过程：
1、将制好的蛋糕卷切去头尾，切出1/4小段。
2、将小段展开，切掉1/2。
3、再斜切一刀做接口。
4、将大蛋糕卷和小蛋糕卷拼接起来。
5、将巧克力酱由上向下均匀地淋遍整个蛋糕。
6、冬季等约半分钟，用手指划出树纹即可。

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