冬天最温暖的时光，也许就是我为你煮一锅饭。在饭锅氤氲的蒸汽中逐渐弥漫出饭香，再放上青青的蔬菜和红红的腊肠，满满的都是爱……

菜心腊肠焖饭

原料：熟腊肠150克，菜心100克，胡萝卜50克，大米400克，鸡蛋1个
配料：生抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，味精1/4茶匙，植物油1茶匙

制作过程：
1、大米淘洗净，入锅，加水和植物油（1茶匙），加盖，大火烧开，转小火焖煮至看不到水分。
2、腊肠切片，放入锅内继续以小火焖煮5分钟。
3、生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅匀。
4、锅内打入1个鸡蛋，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。
5、另起一锅，加足量的水、少许盐和植物油烧开。
6、放入洗净的菜心焯烫2分钟，捞出切段。
7、胡萝卜切片，放入焯菜心的锅中焯3分钟，捞出。
8、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。

制作心得：
◎ 在焖制米饭时，一定要用小火。
◎ 焯烫菜心和胡萝卜的沸水中放少许盐和植物油，焯好后颜色更鲜艳。

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