青岛昨天又下了一场淅淅沥沥的小雨，后来又被一阵狂风吹散，就知道今天一定会降温。从衣柜里翻出久违的风衣穿上，舒适的感觉如同在傍晚吃一道爽脆的小羊排。

脆椒羊排

原料：羊排900克，脆椒120克

调料：色拉油、盐、味精、干淀粉、香菜段各适量

制作过程：
1、羊排洗净，剁成块，下沸水锅汆去血水，捞起用清水洗净，控干。
2、将羊排放入高压锅中，调入盐、味精，加入适量水。
3、用高压锅压制6分钟，捞出控净水分。
4、净锅置火上，倒入色拉油烧至七八成热，将羊排拍匀干淀粉下锅，炸酥后捞起，控净油备用。
5、锅内留底油烧热，下脆椒炒香。
6、放入羊排炒匀，撒香菜段即可。

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