蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

蛤蜊水饺

用料：鲜蛤蜊、白菜心末、香菜末、葱姜末、鸡蛋、味精、精盐、生油、香油、冷水面团、大蒜泥汁各适量。

制法：1、蛤蜊洗净，煮熟，去壳取肉，洗净。白菜心末加生油拌匀，打入鸡蛋，加入蛤蜊肉、香菜末、葱姜末、精、精盐、香油，顺搅均匀，制成馅料。
      2、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。
      3、锅内家清水烧开，下入水饺生坯煮熟，用漏勺捞出装盘，蘸大蒜泥汁食用。

特点：鲜美可口，是胶东地区的风味小吃。

更多美食咨询欢迎详情www.meishilife.com