给老丈人送鲅鱼是青岛沿海一带的一个习俗，每年到了谷雨，青岛人就能见到新鲜鲅鱼的面了，于是，青岛的女婿们就会忙碌起来，买鲅鱼送给岳父岳母吃。无论是老女婿，还是新女婿，只要有岳父岳母健在，都无一例外。“送鲅鱼”的习俗还在继续，为什么送鲅鱼的习俗能这么流传呢？是因为这其中所传递的是一种亲情，是一种尊老敬老的风尚。

五香熏鱼

    用料：鲅鱼1尾，八角、香叶、桂皮各25克，五香粉、老抽、料酒、味精、白糖、葱、姜、花生油各适量。
    制法：
    1、将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。
    2、将腌制好的鲅鱼入五成熟油锅中炸制金黄色。
    3、将葱、姜入热油锅煸香，加入香料去腥，再加少许料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
    特点：色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。

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