椒油牛百叶

用料：熟牛百叶200克，青红辣椒、葱白、香菜、辣椒油、精盐、食醋、味精各适量。

制法：

1、将熟牛百叶切成丝。葱白洗净，切成丝。青红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝。香菜洗净，切成段。

2、将辣椒油、味精、食醋、味精各适量倒入小碗内，对成料汁。

3、把牛百叶丝、葱白丝、青红辣椒丝、香菜段一起放入汤碗内，浇上料汁，拌匀即成。

特点：麻辣，鲜香带辣，四川家常风味菜。

功效：此菜富含蛋白质、维生素类，克增进食欲。

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