某县一农民,天天喂猪吃泔水,结果被“动物保护协会”罚了一万元－－因为孽待动物。后来,农夫改喂猪吃天山雪莲,结果又被“动物保护协会”罚了一万元－－因为浪费食物。 有一天,领导又来视察, 问农民喂什么给猪吃。农民说：“我也不知道该喂什么才好了,现在 我每天给它一百块钱,让它自己出去吃。”

无锡肉骨头

用料：猪肋排骨1000克，酱油100克，料酒、精盐、白糖、味精、葱、生姜、八角、大料、桂皮各适量。

制法：

1.将猪肋排骨洗净，剁成块，放入小盆内，加入精盐、料酒拌匀，腌渍好的猪排骨放入清水锅内，用旺火烧沸后捞出，冲洗干净，锅中汤倒掉。

2.将腌渍好的猪排骨放入清水锅内，用旺火烧沸后捞出，冲洗干净，锅中汤倒掉。

3.将竹篦垫入锅底，倒入开水，放入猪排骨，加入葱段、生姜片、八角、大料、桂皮，盖上锅盖，用旺火烧沸后撇去浮沫，加入酱油、白糖、精盐、味精调味，再盖锅盖小火焖半小时，烧至汤汁黏稠时装入盘内即成。

特点：色泽酱红，肉质酥烂，口味芳香，咸中带甜，油而不腻。

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