油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜具有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

海米拌油菜

用料：油菜250克，海米25克，香油、精盐各适量。

制法：

1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内。

2.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。

特点：色泽碧绿，咸香适口。

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