中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来是冬季进补食品。羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。今天就推荐羊肉与胡萝卜“黄金”组合成的一道粥。

羊肉胡萝卜粥

用料：大米200克，羊肉75克，胡萝卜150克，香菜末、葱姜末、精盐、味精各适量。

制法：

1.大米洗净，羊肉、胡萝卜分别切片，羊肉入开水锅内焯熟。

2.锅内加水，放入大米煮成粥。加入羊肉、胡萝卜煮熟，以精盐、味精调味，撒入香菜末、葱姜末即成。

特点：味道香浓，补气养血。

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