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开锅汆跑汤

(2011-09-05 10:21:28)
标签:

美食

西红柿

番茄

开锅汆跑汤

粉丝

分类: 汤粥

老师:在中国古代女人没有地位,她们嫁鸡随鸡,嫁狗随狗。甚至连她们自己的名字都要随丈夫的姓,你们知道一个姓霍的女子嫁给一个姓郑的男人,她应该怎么称呼吗?

学生:郑霍氏(正合适)

学生:好美满婚姻

学生:老师,如果姓洪的女人嫁给姓西的男人,她就应该叫西红柿吗?

老师:……

开锅汆跑汤

开锅汆跑汤

用料:瘦猪肉150克,粉丝50克,番茄300克,精盐、味精、葱末、姜末、料酒、香油各适量,高汤600克,蛋清1个,淀粉少许。

制法:

1.将猪肉切成细丝,放入碗中,加蛋清、淀粉拌匀,下入沸水锅中汆一下,捞出。

2.将番茄去皮,切成丝,粉丝用温水泡软。

3.锅内加高汤烧沸,加粉丝、葱末、姜末、料酒烧沸,再加入肉丝、番茄丝,速加味精、精盐出锅,淋上香油即可。

特点:一红一白,颜色分明,汤清味鲜。

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