《娶芝麻的理由》

    一生物学博士打算娶一丑胖芝麻为妻,旁人不解:"你很爱她?"博士答道:"非也!500克芝麻含蛋白质达90多克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷500毫克、铁600毫克。她足足有200多斤啊!营养丰富哦." 众鄂然.

炸芝麻里脊

用料：猪里脊肉200克，芝麻50克，鸡蛋清1个，湿淀粉75克，精盐、料酒、酱油、味精、花生油各适量。

制法：

1.将里脊肉切成1厘米厚的片，两边均匀地剞上十字花刀，再切成长3.5厘米、宽1.5厘米的条，放入碗中，加精盐、味精、料酒、酱油腌渍入味。

2.另取一碗，放入蛋清、湿淀粉，搅匀成糊备用。

3.锅内放花生油，用中火烧至五成热时，将肉逐片挂上蛋糊，再滚满芝麻，放入油中炸透捞出。待油温升高到九成热时，再倒入肉片，炸至呈金黄色时捞出，改刀装盘即成。

特点：色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥香，味美适口，为流传甚广的山东风味菜。

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