老鸽子问大雁：“你这是飞着哪儿？”大雁答道：“飞到南方过冬。”老鸽子拍拍身边小鸽子的头说：“看看，这就是有钱人的生活啊！”

凤尾鸽蛋汤

用料：鸽蛋8个，火腿、香菇、丝瓜各50克，鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。

制法：

1.将火腿、香菇、丝瓜均切成丝。

2.用9个汤匙，抹上大油，将鸽蛋打入汤匙内，用三种丝在鸽蛋上抹出一个凤尾状，上笼屉稍蒸，凝固即成凤尾鸽蛋，取出后把凤尾鸽蛋放在汤碗内。

3.将锅上火，倒入清汤，加料酒、精盐、味精烧开，调好口味，浇入碗内凤尾鸽蛋上，淋上鸡油即成。

特点：色美汤鲜，味清淡。

功效：含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素等矿物质，营养丰富全面，可滋补健脑。

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