秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。

    南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。今天就为您推荐一款南瓜粥，并配上一个炒木须肉。

                                              双米南瓜粥
原料：大米、小米各150克，南瓜250克。
制作步骤：

1、大米、小米洗净，南瓜去皮去瓤，切丁。
2、锅内放水，加入大米、小米、南瓜丁同煮至黏稠即成。
特点：色鲜黄，味香甜。

                                                炒木须肉
原料：猪腿肉150克，水发木耳100克，鸡蛋2枚，葱姜末、酱油、料酒、香油、精盐、味精、熟猪油各适量。
制作步骤：

1、猪肉切丝。木耳洗净。鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打匀。
2、将锅置于火上，加猪油，烧至五成热时，下鸡蛋炒熟后盛在碗内。
3、原锅内加猪油烧热，加葱姜末煸出香味，再下肉丝煸炒至七成熟，加料酒、酱油、味精、精盐，随后将鸡蛋、木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即成。
功效：补脑健脑作用强，可促进儿童大脑的健康发育和智力开发。