立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥。

　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血，故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

　　                                            糯米鲜藕粥
原料：糯米150克，鲜藕200克，红糖适量。
制作方法：

1、糯米洗净。藕去皮冼净，切小片。
2、沙锅内放清水，加入糯米、鲜藕同煮至熟透黏稠，调入红糖即成。
特点：鲜香黏甜。

                                     蟹黄酱扒豆腐
原料：豆腐400克，蟹黄酱100克，油菜心50克，花生油、精盐、味精、香油各适量。
制作方法：

1、把豆腐切成3厘米的片。
2、油菜心焯水。
3、锅内放花生油烧热，加入蟹黄酱爆香，放入精盐、味精、豆腐、油菜心烧3分钟，装盘，淋香油即可。
特点：鲜香滑嫩，味道十足。