*辣椒丝瓜*

@夏秋之交饮食方案四：注意饮食调节，谨防疾病发作。@

感冒——天气忽热忽凉，最易感冒。对策：及时增减衣物，清淡饮食。

胃病复发——受冷空气刺激，胃酸分泌增加，使胃肠负担加重，导致胃病复发。对策：注意保暖，加强锻炼，少食多餐。

肺炎——夏秋之交，湿度降低易出现秋燥，引起肺部疾病。对策：多吃养阴润肺食物，适量饮水。

原料：

丝瓜250克，青红辣椒、葱、姜、蒜、精盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
作法：

1.将丝瓜去两头，切成寸段，下入沸水锅中焯熟，捞入凉开水内过凉，捞出沥水，放入盘中。
2.青红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝。葱、姜、蒜均洗净，切成末，放在丝瓜上。
3.精盐、酱油、醋、味精、香油各适量，调成味汁，浇在丝瓜上，拌翻均匀，装盘即成。
功效：

丝瓜含有丰富的纤维素、矿物质，热量低，营养高，能帮助消化，促进肠胃蠕动，有降脂减肥的功效。

*三色蒸蛋套餐*
原料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋黄、葱丝各适量。
配餐：[杏仁]黄瓜、胡萝卜切丁加入杏仁中，用精盐、味精、香    
     油拌匀即可。
[拌蜇头]蜇头切小块，用精盐、味精、蒜蓉、香油拌匀即
       可。
[主食]奶油馒头。
作法：

1.将鸡蛋打入盘内，加少许水搅匀。
2.松花蛋去皮，切成块。咸鸭蛋煮熟取黄。
3.将松花蛋块和咸鸭蛋黄放入鸡蛋液中，上笼煮熟后取出，撒上葱丝即可。

功效：鸡蛋羹利于消化，有助于吸收。杏仁苦温宣肺，润肠通便。